El chocolatetiene como ingredientes principales cacao y azúcar o endulzantes. Pero muchas tabletas que encontramos en los supermercados no contienen más del 30-35% de cacao

Incluso cuando se habla de “CHOCOLATE NEGRO” o “PURO”, puede que no contenga más de un 50%(se considera negro a partir de un 43%).

¿EN QUÉ DEBO FIJARME?

Que el ingrediente principal sea el cacao (en pasta o en masa). También puede contener manteca de cacao o cacao en polvo, pero en menor cantidad.

Que el % de cacao sea un 70% mínimo. Cuanto mayor % mejor, pero si no te gusta tan amargo o no estás acostumbrado al sabor, empieza el del 70% y ve subiendo paulatinamente.

Que esté endulzado mejor con endulzantes como el maltitol o estevia. Aunque si es 90% cacao y está endulzado con azúcar significa que por una onza de 10gr vas a ingerir 1gr de azúcar NADA RELEVANTE.

Si es orgánico mejor No sólo la calidad de los granos de cacao será mejor y conservará mejor sus propiedades beneficiosas para la salud, sino que ayudarás a respetar el medio ambiente.

Espero que os sea de ayuda.

Etiqueta a esa amig@ golosón que no puede vivir sin chocolate