El chocolatetiene como ingredientes principales cacao y azúcar o endulzantes. Pero muchas tabletas que encontramos en los supermercados no contienen más del 30-35% de cacao
Incluso cuando se habla de «CHOCOLATE NEGRO» o «PURO», puede que no contenga más de un 50%(se considera negro a partir de un 43%).
¿EN QUÉ DEBO FIJARME?
Que el ingrediente principal sea el cacao (en pasta o en masa). También puede contener manteca de cacao o cacao en polvo, pero en menor cantidad.
Que el % de cacao sea un 70% mínimo. Cuanto mayor % mejor, pero si no te gusta tan amargo o no estás acostumbrado al sabor, empieza el del 70% y ve subiendo paulatinamente.
Que esté endulzado mejor con endulzantes como el maltitol o estevia. Aunque si es 90% cacao y está endulzado con azúcar significa que por una onza de 10gr vas a ingerir 1gr de azúcar NADA RELEVANTE.
Si es orgánico mejor No sólo la calidad de los granos de cacao será mejor y conservará mejor sus propiedades beneficiosas para la salud, sino que ayudarás a respetar el medio ambiente.
Espero que os sea de ayuda.
Etiqueta a esa amig@ golosón que no puede vivir sin chocolate